食用胶怎么使用,食用明胶的用途和用法
本文目录
1.食用明胶的用途和用法
2.食用明胶怎么使用
3.皮冻冻精的使用方法
4.食用明胶怎么添加
食用明胶的用途和用法
摘要
食用明胶的使用方法：将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水浸泡)40-60分钟，待吸水膨胀后在间接加热溶解，溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水。食用明胶在果糕中的用量5%-10%。
咨询记录 · 回答于2021-11-11
食用明胶的具体用法？
食用明胶的使用方法：将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水浸泡)40-60分钟，待吸水膨胀后在间接加热溶解，溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水。食用明胶在果糕中的用量5%-10%。
明胶可不可以直接参在淀粉里裹在面圆的外面，直接在锅上蒸
稍等~
可以的
不在水里溶解，用干粉参明胶裹在圆子外面，直接蒸，能够起到防止圆子散掉吗，溶解可以直接蒸
不溶解不行哦
我需要用干的粉才可以，溶解了就不行了
不能直接放外面哦，最好和在一起使用
那就不行，可有直接放在外面用的，推荐一下
稍等
可以在购物网站上搜索哦，里面可以选择~
食用明胶怎么使用
使用食用明胶可以先加糖，再拌入淀粉（红薯粉、藕粉、葛根粉等），搅匀，装入食品磨具，放入冰箱冷冻30分钟，就可以食用了。
皮冻冻精的使用方法
咨询记录 · 回答于2021-10-11
皮冻食用胶的使用方法
制作皮冻的方法是：选用18゜E食用明胶15份，加水浸泡一夜，然后加入热水或汤料中，60℃熬煮溶解，再升温至80－85℃维持15分钟左右，倒入盆内快速冷却，使成凝胶，即成100份皮冻。
食用明胶怎么添加
应该先把明胶放进碗里用冷水泡一下，放多点水，大概一比十，大概十几分钟就会感觉到明胶和水已经融合了，再隔水加热，两者就会均匀的化在一起，就可以用了。
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