宁德2.5吨活黄瓜鱼出口韩国

系我国首次出口活黄瓜鱼；业内详解为何市场上鲜见活黄瓜鱼，活黄瓜鱼如何从我省运到韩国

N海都记者朱丽萍

海都讯 大黄鱼又称“黄瓜鱼”，肉质鲜嫩、蛋白质高、胆固醇低，因而成为福州市民餐桌上的常客。目前国内90%的大黄鱼产自福建，然而市民却鲜见活的大黄鱼。昨日，记者从宁德大黄鱼协会获悉，近日宁德出口2.5吨活大黄鱼到韩国，这是我国首次成功出口活大黄鱼。

网络资料图

为何市场上鲜见活的大黄鱼？我省是如何实现活大黄鱼出口的？昨日，记者采访了有关人士。

浅水养殖起捕后可继续存活

据了解，野生的大黄鱼生长在五六十米的水深处，鱼被捕捞出水面后，压力差很大，鱼鳔会膨胀、破裂，使得大黄鱼离开水面后马上死亡，长期以来人们都已习惯吃冰鲜的大黄鱼。

“现在经过人工驯化，养殖的大黄鱼能在五六米深的水中存活，大黄鱼起捕，压力差小，起捕后可继续存活。”宁德大黄鱼协会韩秘书长表示，由于活大黄鱼运输成本高，每斤售价30多元，比冰鲜大黄鱼价格贵一倍，加之市民普遍认为，大黄鱼的颜色是黄色的（大黄鱼体内含有一种黄色色素，死亡后颜色才会变黄），但活的大黄鱼颜色是灰白色的，因此活的大黄鱼在市场上卖得不好，市场上活的大黄鱼并不多。