“一菜一面”的面世为方便面企业创新开了一个好头

“一菜一面”的面世为方便面企业创新开了一个好头

图：一菜一面·番茄鸡蛋浇头面获得创新大奖

9月7日，第十五届中国方便食品大会在北京召开，来自全国各地的方便食品行业代表与会，积极讨论方便食品的营养与创新问题。

大会上，一款新品“一菜一面·番茄鸡蛋浇头面”因其创新思维获得了极大的关注，并且荣获“2015年度方便食品行业创新奖”。

在行业洽谈会上，今麦郎日清食品有限公司董事长范现国先生说道：“要想让方便面行业未来有一个更好的发展，必须从对未来产品的创新上说起，我们应该以产品创新作为我们的一个抓手，作为我们开拓市场的承载，让更多消费者喜欢未来的更好的产品。”在表达创新建议的同时，今麦郎带来了一款刚刚准备上市的新桶面产品——“老爸厨房”一菜一面·番茄鸡蛋浇头面。

“老爸厨房”一菜一面·番茄鸡蛋浇头面是生产单位在认真考察了市场并综合思考了消费者的需求之后，采用最新FD技术生产出来的具有划时代意义的新产品。所谓划时代，也就是说这款产品打破了原有的方便面模式。传统的方便面再怎么创新，只不过是增加了多种口味、添加了多种调料选择、附带了其他辅料、包装更加豪华之类等，然而对于“老爸厨房”一菜一面·番茄鸡蛋浇头面来说，看起来口味是深受消费者欢迎的西红柿打卤面口味，但其内在与传统的方便面有根本性的区别——从原来的多料包变成了一个大块料包，这并不是简单的数量增减，而是质的飞跃。

一个大块料包包含了新鲜番茄和新鲜鸡蛋，经过真正的厨房菜品加工后，再用先进的真空冷冻干燥（FD）技术抽干菜中的水分，最大限度保留菜的原始味道和营养，同时，改良了面的制作，使面的吸引性增加了20%，这就即可以让泡面变得汤汁浓郁，又能更加入味。一碗泡面，可以泡出真正的厨房味道，“一菜一面”的面世为方便面企业的创新开了一个好头。