臭桂鱼是哪里的特产？臭桂鱼怎么吃
随着现代的飞速发展，很多从前不为人知的地方特色食品也逐渐走进了大众的视野，臭桂鱼就是大家比较关注的一种地方食品，那么臭桂鱼是哪里的特产？现在我们一起来了解一番。
一、臭桂鱼是哪里的特产
臭桂鱼是安徽一带徽州菜中的传统名肴，主要见于安徽黄山市一带。臭桂鱼历史悠久，在两百多年前就已经出现了，那时没有发达的保鲜技术，而桂鱼又是长江水域中才有的名贵水产，于是徽州的百姓们就用高浓度的盐水浸泡桂鱼以免变质。
由于徽州气候湿热，所以这些长时间被盐水浸泡的鲑鱼虽然表面上与活鱼无异，但实际上已经开始散发出一种浓烈似臭非臭的特殊气味。把这样的鲑鱼煎制烹调后，人们惊喜地发现这种有些臭的鲑鱼鲜美异常，臭鲑鱼得以由此在安徽一带的百姓中流行开来，被民间俗称为“腌鲜桂”。
二、臭桂鱼怎么吃
臭桂鱼是生鱼发酵后产生的食品，不能直接食用，需要有一些加工的步骤。首先取出时需要冲洗片刻，否则鱼身就会带上腌渍的盐水的咸涩味道。臭桂鱼做法多样，有切片后加入辣椒、藤椒等佐料煸炒的干锅臭桂鱼，外酥里嫩，滋味香辣；传统做法也有加入黄豆酱等酱料烹制成的酱香臭桂鱼，浓油赤酱，令人食指大动，大家可以根据自己的喜好选择处理制作臭桂鱼的方式。
不过大家注意烹制臭桂鱼时不要放过多调味料和盐，由于臭桂鱼本身由盐水腌制，调料太多不仅会消弭鱼肉本身的鲜美，也会让鱼肉太咸从而难以下咽。
大家一定已经了解臭桂鱼是哪里的特产了。值得一提的是，现在有条件的朋友们也会尝试做臭桂鱼，大家要注意制作臭桂鱼的原材料必须是新鲜的鲑鱼，不新鲜的鲑鱼很容易在腌渍过程中发生变质，食用后会造成食物中毒。
标签：
140
常书欣评新作《对弈》：不输《余罪》 《对弈》，常书欣著，中国民主法制出版社 常书欣新作《对弈》发布会现场。（主办方供图） 新华网北京1月13日电（记者 王志艳）1月12日，《余...
152
北极斯瓦尔巴群岛有中国的领地吗？它的领土主权属于哪个国家？ 斯瓦尔巴群岛（又译斯瓦尔巴特、斯匹次卑尔根群岛）意为冷岸海岸。位于北极地区的群岛，是挪威最北界国土范围的...
73
NBA中国赛上海站群星云集，76人胜独行侠 扬子晚报讯（记者 张晨瑆）北京时间10月5日，2018NBA中国赛上海站打响。费城76人队以120:114击败了达拉斯独行侠队。两队将在10月8日移师深圳再...
109
Jessica的现任男朋友权宁一，竟然曾是阿娇的前任！ 昨天，郑秀妍终于承认她和权宁一的恋情了。 自从西卡退队之后，其实她和权宁一就被拍到过好多次啦，不过她都没承认。 2014年1...
138
“小布尔乔亚”、“厂”这些过时的词翻红！年轻人还觉得很时髦？ 近些年经常看到年轻人和网络上出现“小布尔乔亚”气质......然后是去哪个“大厂”上班......好像显得很时髦的样子...
63
最具感染力的狗，“微笑天使”柴犬 1.柴犬 作为犬类中蜜汁喜欢“屁股一沉”的沙雕生物，一向粉丝众多，如果说，养只属于自己的柴，是云吸狗铲屎官们的终生梦想， 那么拥有两只...
56
中信银行——信秒贷 中信银行——信秒贷 产品信息 1.额度： 最高30万； 2.利率： 年化5.68%起； 3.期限： 1/3/6/12期； 4.还款方式： 先息后本，随借随还； 5.提前还款： 无违约金； 6.收款...
148
昭通女孩，你的美可以遇见，但不可以忘记 2016年9月19日，本来是“2016 Wings for Love爱心飞翼中国昭通大山包国际翼装飞行世界杯总决赛”的开赛日，今年是距2015年后，第二次在昭通大山...
201
栖见作品推荐：有熟悉的《白日梦我》，也有最新的《桃枝气泡》 栖见是晋江网文作家，有着多部热门作品，如我们熟悉的《白日梦我》、《可爱多少钱一斤》、《桃枝气泡》等。 1、...
158
民法典系列解读之自然人的民事行为能力 公民的民事行为能力，是指法律确认的公民通过自己的行为从事民事活动，参加民事法律关系，取得民事权利和承担民事义务的能力。 我国仍...
121
花多多10号的使用方法介绍 花多多10号肥料如何用？我来告诉你 使用前建议仔细阅读说明书，了解该肥料是否适用于你的盆栽。在使用花多多10号的时候，根据你所需肥水量的多少，用...
196
胡卫东，中国最强的得分后卫 提起胡卫东，可能有好多人感到很陌生，也不知道他究竟是谁，干什么的。但要是一个喜欢篮球运动的人，一定会知道，他曾经是中国最好的得分后卫，可...
178
何猷君谈“赌王儿子”身份：自豪且珍视，每个标签都有其独特价值 近日，搜狐娱乐从相关采访中了解到，“赌王儿子”何猷君在公开场合坦诚地谈到了自己的这一身份标签，引起了广...
88
春节假期，烟台港“三地五站”实现旅客运量6.4万人次 齐鲁晚报·齐鲁壹点 于洋 通讯员 王景 从山东港口烟台港客运公司获悉，今年春节假期，烟台港“三地五站”实现旅客运量6.4万人...
69
壁纸｜第四弹——狐妖小红娘，萌萌的小红娘还不来抱走啊 今天推荐的是狐妖小红娘，围绕人与妖之间的爱情故事，画面唯美，喜欢的可以去搜索看看啊，那么接下来就让我们欣赏红娘...
127
著名作家郭敬明身高究竟多高，是1米6、1米5，还是1米4？ 2001年，18岁的郭敬明获得第三届全国新概念作文大赛一等奖。2003年，郭敬明小说《幻城》出版发行，作品获得当年文艺社科类...
199
有趣的情侣纹身，情人之间无限爱 情侣纹身是近些年流行起来的一种纹身时尚，这种纹身模式都是情侣之间为了纪念此时二人相爱而做的，希望可以与另一半白头偕老，永不分离。情侣...
94
小学语文句型知识：感叹句 汉语中的感叹句，属于汉语四大句类的一类(其他三类为:陈述句、疑问句、祈使句)。带有浓厚的感情的句子。它表示快乐、惊讶、悲哀、厌恶、恐惧等浓厚的...
172
少女心满满的粉红色系列壁纸，每一张都是甜蜜的印记 如果喜欢宫崎骏的小伙伴们一定知道，这幅图是千寻搬家时有人送的一束花，真的好漂亮啊 像不像小学美术课上第一次拿彩笔的...
116
海口好吃美食有哪些？海口五大必去餐厅都有同一物，超美味 导语：随着人们生活水平的提高，大家不止追求物质上的享受，越来越多的人注重精神上的享受。在空暇的时间，三两个好...