蕨苔的多种秒吃，快来看看吧！它还有药用价值喔！

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每逢春天来临，农村的荒山上或田地边会长出嫩香的蕨菜，于是便引来了许许多多的摘蕨人，这也为人们踏青提供了便宜的机会。

蕨苔的嫩苗可以食用，根茎可以提炼蕨粉，传说蕨曾是人类的粮库，在人类粮食丰收时,蕨在山野里草丛中默默地生长繁殖，在人类饥荒时，蕨无私地奉献出自己嫩苗、根茎，让人们填饱肚子，维持生命。在农村，曾听四五十年代受过饥寒交迫的老年人们讲过，过去在闹饥荒的时候，他们曾以蕨为食，春天吃嫩蕨苗，冬天吃蕨粑、蕨根，日子过得很苦！

蕨类植物是是最原始的维管植物。大都为草本，少数为木本，且孢子体发达，有根、茎、叶之分，不具花，以孢子繁殖，世代交替明显，无性世代占优势。有水韭、松叶蕨、石松、木贼和真蕨之分，乌蒙山片区最适合其生长繁殖。

如今，蕨已成为人类的美食，其中嫩蕨苔、月亮苔是人类春夏时节的山珍,它以平淡的口味迎得人们的欢迎,又以清利爽朗而得到保健的赞誉。

在生活中，人们喜欢把嫩蕨苔制成酸蕨苔、干蕨苔和罐头蕨苔等，又喜欢把蕨根加工成蕨粑,炒成糯悠悠的佳肴，令人恨不得留下口水。

蕨类植物还可以入药。据医书记载：马蹄蕨与其它植物配补可治淋巴结核、跌打损伤、失眠、健忘症等；铁角蕨与其它植物配补可治胃脘痛、小儿惊风、痢疾、刀伤；肾蕨与其它植物配补可治感冒发热、痔疮、刀伤；金毛蕨与其它植物配补可治腰膝酸痛、尿频；贯众与其它植物配补可治中耳炎、筋骨疼痛、血尿；地柏枝与其它植物配补可治胃出血、挫伤血肿、疮疡等。