水性豆沙和油性的区别，豆沙包用水性豆沙还是油性豆沙？

水性豆沙和油性的区别，豆沙包用水性豆沙还是油性豆沙？

豆沙包用水性豆沙还是油性豆沙

豆沙包一般不都是水性豆沙吗？

可能每个人的口味不同，有喜欢香一点的就用油性豆沙，有喜欢清淡一点的就用水性豆沙，一般都比较喜欢水性豆沙，蒸完以后可以冷冻好存储，而且不会有异味，什么时候吃都比较新鲜，油性豆沙比较适合做饼，烙出来的饼比较香！比较软！

水性豆沙

可以用水性豆沙做月饼，其实豆沙馅都是一样的。只是相对来说，豆沙月饼里面的豆沙馅要做得比较干一点的才好吃，豆沙包的稍微湿一点，软一点的才好吃，如果做月饼用水性豆沙馅，那就需要炒得干一点了，不然就会很难成型，就比较容易塌馅。

一般应用油豆沙。油豆沙和水豆沙的差别在于是否用油炒制，油豆沙合适做一些须要塑形的糕点，比如蛋黄酥、桃花酥、青团等，而水豆沙合适做一些不须要塑形的面点，比如豆沙包，或者制造各种糖水。

油豆沙的制造办法比水豆沙要庞杂一些，除了须要用油炒制，还须要打得比拟细腻，因为打得细腻才会更容易塑形。

王致和豆沙是水性

水洗豆沙和油性豆沙的区别是水洗豆沙含有的水分较多，油性豆沙水分较少，在制作过程中，油性豆沙需要进行炒制，不仅要将水分炒干，还需要加入花生油、麦芽糖等，水洗豆沙则不需要炒干水分。

王致和，豆沙馅柔软，甜度适中，吃起来口感也非常好。